Loading Trwa wczytywanie danych. Proszę czekać...

Szkolenia i Degustacje komentowane

Beaujolais Nouveau 2015 est arrive...!

Szczepy | Mataro
Mataro

Odmiana wywodzi się z Hiszpanii i była wcześniej nazywana mataro, a dziś monastrell. W produkcji wina używa się jej przeważnie jako jednego ze składników cuvées (win z kilku odmian winogron), np. w winach châteauneuf-du-pape i innych z południowej Doliny Rodanu. Przed epidemią filoksery i mączniaka odmiana była we Francji uprawiana dużo chętniej. Plantatorzy odtwarzając winnice po tych katastrofach często rezygnowali z niej na korzyść innych, mniej wymagających szczepów. Jednak w śródziemnomorskiej części Hiszpanii odmiana jest nadal popularna, a w okolicach Walencji stanowi wręcz podstawową odmianę. Pączkuje późno, przez co jest mało podatna na wiosenne przymrozki i udaje się także na równinach i w niższych partiach wzgórz. Także kwitnienie przypada dość późno.  Po winifikacji dostarcza bogatego w garbniki ciemnego wina, które wymaga długiego okresu dojrzewania dla złagodzenia cierpkości. Z drugiej strony, wina z tej odmiany są tak aromatyczne, że pasują nawet do mocno przyprawionych ziołami potraw kuchni śródziemnomorskiej.

 

Powrót

© DOBRE WINO.PL / All Rights Reserved
CMS easy 2.0 | Projektowanie sklepów internetowych .exe Evolutiontest