Wina, wino i alkohole - Sklep internetowy z winem, sklep w Łodzi, Wolborzu i Warszawie, upominki

Szkolenia i Degustacje komentowane

Beaujolais Nouveau 2015 est arrive...!

Producenci

Ruffino-Wielki powrót króla Toskanii!

Przepisy kulinarne

Przepis na szaszłyki z krewetek z szalotka i paprykowym vinaigrette

Przepis na szparagi w maśle cytrynowym z pistacjami

Kraje winiarskie

Szczepy

Roczniki

Większość winiarskich mocarstw posiada swą własną rodzimą odmianę winorośli: Francja cabernety i merlota, Włochy swoje nebbiolo, Hiszpania tempranillo, Niemcy riesling…..tylko Afryka Południowa nie miała nic. Właściwie to miała, tylko nie była tego świadoma. Pinotage, powstał w roku 1925 poprzez krzyżówkę odmian pinot noir i cinsault (nazywaną w Afryce Płd. hermitage). Projektem zajmował się przez kilka lat prof. Abraham Izak Perold z University of Stellenbosch. Pinotage to odmiana o dobrej wydajności, nie tak delikatna i nie tak wrażliwa na gorszą pogodę czy szkodniki jak pinot noir. Dojrzewa stosunkowo wcześnie, daje wina o dobrym ciele, zharmonizowane, z dobrymi taninach i przyjemnej kwasowości.
Z początku wina z pinotage produkowano bez właściwego podejścia, a odmiana ta była nieraz wyśmiewana, niedoceniana i w końcu prawie zapomniana. Dopiero w 1980 roku, winiarze z Kanonkop Estate podeszli do niej we właściwy, komercyjny sposób, co spowodowało wskrzeszenie tej odmiany, a wina z niej produkowane uzyskują uznanie w całym świecie winiarskim. Można powiedzieć, że to właśnie dzięki pinotage Afryka Płd. wróciła do świadomości miłośników dobrych win.